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青年作家、资深媒体人库索,在京都生活六年,探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里,库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访,从人生百态到各种居酒屋类型、时令下酒菜,全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。

库索写的故事,不只是向读者们介绍一种生活方式,更是讲述“相遇”“理解”和“日久生情”,以及那些充满仪式感的“告别”。

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我在京都居酒屋

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库索 著 / 博集天卷|湖南文艺出版社 / 32开 / 336页 / 平装 / 2021年3月
¥59.8 ¥45

在京都生活六年的青年作家库索

离开自己熟悉的媒体行业,去京都过一种完全不同的生活,深耕日本文化的写作,离自己热爱的东西更近一些,这便是青年作家库索所做的选择。


库索曾是资深媒体人,前《新周刊》记者。2015年起,库索移居日本,现居京都,游走于岛国各地,与平常而寂静的樱花为邻,去鸭川边跑步,去山里的寺院,去上花道课和茶道课,在居酒屋相遇难忘的人和故事。

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到现在,库索已经出版两本散文集《自在京都》和《纵身入山海》,《纵身入山海》还是豆瓣2020年度中国文学(非小说类)上榜好书之一,《我在京都居酒屋》则是她的第三部作品。


旅居日本的日子里,库索陆续走访了一些在新的领域将工作做到极致的更为年轻的人,他们围绕着人们的日常生活而工作,看似普通,其实不可或缺,他们用新的职人精神,为京都这条传统的街道注入了新的血液,变得更加有趣和充满活力。

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在库索看来,所谓的“职人”,不应该只是那些几十年如一日的老工匠形象,只要有工作的地方就有专业精神,遵从专业精神、投身于本职工作的人。这本《我在京都居酒屋》就是库索想探讨的“京都新职人”系列写作的开篇之作。

那些让人放松、获得治愈的京都居酒屋

居酒屋自四百年前的江户时代即开始盛行,彼时的江户有许多单身赴任的男人,外食文化盛行,成为男人可以久“居”其中的“酒屋”。


当下的京都人,有的喜欢传统居酒屋,从傍晚开始喝到深夜;有的老头老太太,从中午就开始喝小酒;也有下午四五点就下班的打工人,只喝一杯冰啤酒,到六点就准时回家与家人共聚晚餐……同时,女人也和男人一样,可以在居酒屋里喝一杯身心放松的独酒,这是在时代进步中争取到的权利。

我在京都居酒屋

今天的居酒屋也许是整个日本社会最倡导平等哲学的地方,无论身份、地位、性别、年龄如何,坐在吧台前的人们一视同仁,对话也是平等自由的。


库索说:“我格外珍惜这样的权利,因此去居酒屋,总是一个人。一个人也可以心安理得地坐在里面喝酒,而且不能预料会发生什么样的谈话。是可以把控和无法预料同时存在的有趣。”

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森见登美彦也曾在小说中,写过京都奇妙的喝酒场所,那种误入人间深处的、和妖怪共处的、千杯不醉的秘密的场所。


在这本书中,库索即走访了以森见小说中的某某岛为原型的BAR TALISKER;从墙壁到天井,但凡能写字的地方全都被落书的、有着许多奇奇怪怪的泡酒的食堂清水;社长从未想过要继承酒屋的“神马”居酒屋,却成了京都现役居酒屋中最老的一家……从无数载满故事的居酒屋开始,库索为大家讲述那些站着的店主的人生,和坐着的客人的人生。

我在京都居酒屋

所有在居酒屋里遇见的熟客,都会说:“这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。”而同样的治愈却来自居酒屋各自的性格。


“神马”老板秉持的核心待客之道就是:让客人吃到当季最好吃的食物。被列为“京都三大深夜酒场”之一的“酒肴屋 じじばば”,也是库索的深夜食堂,她说:这里的人们在道别的时候,只说两个字:晚安。

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库索说,在这些居酒屋里,“遇到的不是故事,是真实上演的人生。我活在真实的人生的片刻,也在这个片刻和人们相遇,和人们告别。”


居酒屋的存在,为忙碌的人们保留了一个缓慢又温情的世界,在这里,人们毫无负担地喝酒聊天,分享自己的人生,也去他人的生活故事中短暂旅行。喝酒的愿望和旅行的愿望,一起得到了实现。

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《我在京都居酒屋》中除了一篇篇精彩的居酒屋叙事,还有大量彩页为我们视觉化呈现各个昭和风酒吧——列车居酒屋,立吞酒吧,手工啤酒坊……我们还能在书中看到京都酒文化以及时令下酒菜等各种实用介绍,比如日剧中最常出现的鳗鱼饭、可乐饼、手工香肠等,让人一边阅读一边吞口水。

我在京都居酒屋

图书的外封设计采用清新柔和的手绘风格,内封则使用活泼跳脱的明黄色,治愈力满满。32开平装书,通勤阅读也很方便。

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书的内文图片全彩印刷,为我们展示居酒屋文化的方方面面。

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本书还特邀插画师绘制了“京都居酒屋漫游地图”精美折页,随书附送,我们可按图索骥,旅行京都拿着它便不会错过那些喝酒好去处。

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名人评论

  • 库索笔下的京都居酒屋,是寂寞人、真心话和好故事的家。

    —— 殳俏/ 作家、编剧

  • 这本书令我想起京都迷人的夜晚,在居酒屋、高濑川流连的日子。

    —— 许知远/ 作家、单向空间创始人

  • 读库索笔下的京都居酒屋,我的思绪常常回到十年前的广州:很多个夜晚,我们在居酒屋对饮,然后各自摇晃着回家。那时库索刚开始学习日语,我怎么也想不到,几年后她会独自前往日本,在陌生之地重建生活。大概只有库索这样的人才能写出居酒屋的灵魂吧:平凡世界中的温暖、勇气、坚守和奇迹。

    —— 刘子超/ 作家、记者

书名:我在京都居酒屋
作者:
库索
出版社:
博集天卷|湖南文艺出版社
出版时间:
2021-03
页数:
336
定价:
¥59.8
装帧:
平装
ISBN:
9787572600661

目录

序:居酒屋平等主义 
神马 
第一夜 银鳕鱼西京渍
食堂清水 
第二夜 紫苏鸡肉卷 
B A R ノスタルジア 
第三夜 泡菜花甲锅 
酒场 井仓木材 
第四夜 鳗鱼饭 
柳小路酒场 
第五夜 百货公司地下美食 
酒肴屋 じじばば 
わたなべ横丁 
第六夜 苦瓜炒鸡蛋 
B A R TALISKER 
第七夜 可乐饼 
西阵麦酒 
第八夜 手工香肠 
京極スタンド 
第九夜 鲑鱼粕汁 
西本酒店 
第十夜 厚蛋卷 
割烹 久久
第十一夜 香菜蒜泥煮鲑鱼罐头 
微醺列车 
第十二夜 海鲜盖饭 
不存在的居酒屋 
8.9
109人评论
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3星 7.3%
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